PICH
Picholine Marocaine
Pic et dru, equilibré. Amande douce en bouche, finals herbacés et une amertume fine et tardive. La plus polyvalente de nos trois variétés.
Voir les 3 formatsUn caractère par variété, un même pressoir.
Récoltées la même année, sur les mêmes parcelles, dans les vingt-quatre heures qui suivent la cueillette. Ce qui change d'un flacon à l'autre, c'est l'huile — et c'est ce que ces 3 cartes racontent.
HAOU
Haouzia
Douceur ronde, presque sans piquant. Beurre froid et noisette, très peu d'amertume. La plus facile à glisser dans un palais de tous les jours.
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MESL
Meslala
Forte, structurée, franche. Poivre vert à l'ouverture, tomate confite et herbes sèches en finale. Celle qui tient un plat de résistance.
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